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新风从空气较洁净区域进入，由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房厨具灶间排出，而新鲜空气则从室外区域引入。通过管道送到各个需要区域。厨房排风量先对厨房的厨具炉头烟罩数量精确计算，确定总的排风量，按总排风量计算鲜风量，一般来说较封闭房间新风量为总排风量的2/3，门窗较开放的厨房空间排风量为总鲜风量的1/2，以保持室内风压平衡，油烟废气能顺利排出，又使人感到舒适。通过前端过滤装置，保证引入的空气是洁净的、无味的。所以过滤装置效果很重要，同时选择合适的取风点也很重要。该系统由高效风机、进风口，上海多功能排烟系统供应商家、排风口及各种管道和接头组成，上海多功能排烟系统供应商家，上海多功能排烟系统供应商家。将净化单元按原位置、方向，顺导槽插入产品箱体继续使用。上海多功能排烟系统供应商家

人工进入法：40公分见方或以上的平行油烟管道可以进行人工进入内部进行清理，不过此法劳动强度较大，同时需要注意加强通风和配备低压(36伏)照明电源。拆卸法：小于40公分见方的油烟管道，人工无法进入内部时可采用此法，厨房排烟需要根据现场实际情况，间隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，这方法效果好，只是实际操作难度较大，费用较高。开孔法：此方法适用于人工无法进入且较难拆装的油烟管道，需技术人员采用无火花开孔工具对管道进行的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量要根据现场情况而定，待油污清理完后将管道密封复原。上海多功能排烟系统供应商家打开排风排烟系统的检修门，绝缘螺丝刀依次同时短接高(低)压接触点及电场外框金属部分，泄放掉残留电荷。

系统布置：厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。排风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体的位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

许多带餐厅、厨房等的建筑物，设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。按照正常的使用情况，2-3个月就要进行一次的清洗，这样可以很好保证净化器的处置效果。

下面介绍一下如何清洗商用厨房的排烟系统：断开开关电源，重中之重清理根据送风口与油烟过滤器同歩平行面的厨房烟道。商业服务场地的厨房排烟系统全是较为大中型的，不像家庭装的油烟机那般能够将每一部分都卸下来，例如烟罩的清理就必须专业技术人员进到排烟道内，先加工具将过厚的部分油渍去除。由于沉积了很多的油渍，必须采用较为技术专业化的润滑剂，用真空碳氢清洗机喷涌化润滑剂后三十分钟，用冷水清洗整洁。有的排油烟管道口较为狭小，专业技术人员没法进到管路内工作，为了防止管路内的厨房油烟留有安全隐患，许多企业一般会运用工业设备将管路打孔并开展清理。这类方式非常简单也很整洁，有的管路自身非常复杂，人工服务清理将会会留有盲区。对该设备的清洗可以很有效的延长厨房排油烟设备的运用寿命。上海多功能排烟系统供应商家

确保排风净化系统保持关闭状态，切断电源，关闭产品供电开关，检查箱体电源开关及指示灯是否关闭。上海多功能排烟系统供应商家

商用厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，是由于厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。上海多功能排烟系统供应商家

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